2013. március 28., csütörtök

Viki vegán kakaós muffinja

Még évekkel ezelőtt segített ki Viki ezzel a recepttel egy szülinap előtt. Egyszerű, gyors és mivel finom is nem csak akkor készítjük amikor vegánokat vendégelünk meg.

Hozzávalók:
1 csésze teljes tönköly liszt 
3/4 csésze nyírfa cukor (eredetileg 1 csésze, de szerintem így pont elég édes)
3 ek kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
1/2 tk só
1 ek ecet
1 csomag vaníliás cukor
1/3 csésze olaj
1 csésze víz

A hozzávalókat összekeverem, a meglehetősen híg masszát formába töltöm és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Ha van otthon egy-egy csokikockát teszek mindegyik muffin tetejére sütés előtt.
12 db lesz belőle.

Kedvenc almás piténk



Az almás sütiknek két fő szezonja van nekem. Az ősz, amikor a sok finom érett alma kínálja magát és eljön a sütés ideje is. Meg a tél vége (idén még március végét is annak vehetjük), amikor a betárolt almák már nem olyan ropogósak és felhasználásért kiáltanak. A lent leírt alap recept tölthető meggyel és túróval  is, azok is nagy kedvencek.


Hozzávalók:
50 dkg liszt (30 dkg teljes tönköly a többi fehér nálam)
20 dkg barna cukor
25 dkg vaj
1 db tojás
2 ek tejföl
1 cs sütőpor

Töltelék:
8 db nagy alma
2-3 marék dió durvára darabolva
fahéj ízlés szerint
2-3 kanál zsemle morzsa

A hozzávalókat összegyúrom, és míg az almát pucolom és lereszelem a tésztát a hűtőben pihentetem. A tészta felét a nagy tepsi méretére kinyújtom, tepsibe teszem. Megszórom egy kevés morzsával, elosztom rajta a kinyomott reszelt almát, egyenletesen elosztom rajta a diót és meghintem fahéjjal. Jöhet a tészta másik fele. Ha megszurkáltam mehet az előmelegített sütőbe, ahol kb 40 percig sütöm.
Vigyázat gyorsan fogy!

Már ezer éve, hogy ígértem ezt a receptet, most végre eljött az ideje.