2010. január 27., szerda

Lekváros táska


Hozzávalók:

- 25 dkg liszt (nálam tk búza)
- 25 dkg túró
-17 dkg vaj (vagy margarin)
- 1 db tojás (ezt ki is lehet hagyni, enélkül is összeáll a tészta!)

-szatmári szilvalekvár

A késes robotgéppel gyorsan homogén morzsalékossá teszem a liszt, a túró és a vaj keverékét. Gyúródeszkára borítom, a közepébe ütöm a tojást (kicsit félreteszek belőle a kenéshez), majd gyors mozdulatokkal összegyúrom. Fél órát pihen a hűtőben a tészta, aztán kb. fél cm vastagságúra nyújtom és kb. 8cm x 8cm-es négyzetekre vágom derelyevágóval. Az egyik oldalára teszek egy csapott evőkanál lekvárt, majd ráhajtom és kicsit rá is nyomkodom a másik felét. Vékonyan olajozott tepsibe teszem a sütiket és megkenem a tetejüket tojással. 200 fokon kb.23-25 percig sütöm. Langyosan a legfinomabb! Ez a variáció teljesen cukor mentes, de más lekvárral is finom, szerintem főleg a fanyarabbakkal. Sós töltelékkel sem lehet rossz...

Forrás: Nyerges Ági/Rongybaba konyha