2010. december 20., hétfő

Ezerfűszer bolt

7 éve biztosan létezik már az üzlet a Budapesten, a Mammut melletti Fény utcai piacon.
És valós a bolt elnevezése.

Cím: 1024, Bp. Lövőház u.12-14.
Tulajdonos: Gindert Mária
Tel: 1/ 345-41-70
E-mail: gindert.maria@chello.hu

Asztali édeseink

Már régebben találtam ezt a cikket Antal Vali-nál.

Talán aktuálissá tehetem most, az ünnepi készülődéskor.:
Kristálycukor, barna cukor, melasz, nádcukor, szőlőcukor, méz, fruktóz, fruktóz-szirup, datolyacukor, agavé nektár, nyírfacukor, sztívia  és egyéb hasznos információk.

2010. december 6., hétfő

Fokhagymakrémleves

Télen gyakran kerül az asztalra, főleg ha beteg valaki (mindig bízok a fokhagyma jótékony hatásában) . Kicsit macerásnak tűnhet elsőre, de igazán nem időigényes és megéri. Mi nagyon szeretjük! 
Amikor a fokhagymát sütjük érdemes többet sütni, mert nagyon finom a sül fokhagyma és nálunk mindig sok elfogy belőle miközben pucoljuk.
Én pirított zsemle (v. kenyér) kockákkal tálalom, amiben annyi fakszni van csak, hogy vajat használok a pirításhoz és megszórom szárított petrezselyemmel (v. kakukkfűvel). Ez is nagyon finom lesz magában:)


Hozzávalók:
8 fej! fokhagyma
2 ek. olíva olaj
1,5 l víz
2 ek. liszt
1 dl tejszín (ha jobban tetszik használhatunk pl. zabtejet v. zabtejszínt is)
2 kávéskanál kakukkfű
só és esetleg frissen őrölt bors

A fokhagyma fejek tetejét levágjuk (kb. 1/4-ét) és tűzálló tálba tesszük. Locsolunk rá olíva olajat sózzuk (borsozzuk) és lefedve 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 percig sütjük. Majd levesszük az alufóliát és sütjük még 5-10 percig. Akkor jó, ha kívül aranybarna, belül puha. Ha "kéz melegre" hűlt kinyomkodjuk a héjából és egy kisebb leveses fazékba tesszük. Felöntjük vízzel és botmixerrel krémesítjük , majd fűszerezzük és forraljuk 10-15 percig. Amíg "fő" a leves a tejszínben elkeverjük a lisztet. Majd egy merőkanálnyit beleszedünk a tejszínes elegybe és elkeverjük csomómentesen. Végül lassan beleöntjük a levesbe és addig kevergetjük amíg krémes nem sűrűsödik. Forrón tálaljuk, hogy ezeken a hideg napokon jól átmelegítsen!

Stahl Judit után szabadon.