2010. május 12., szerda

Hajdinalepény

Megmaradt egy adag főtt hajdinám amit a napokban főztem köretnek. Törtem a fejem mi legyen vele és akkor találtam egy remek receptet a Nők Lapja Konyha márciusi számában, nagyon megörültem neki . Fél óra alatt kész volt a sütéssel együtt. A leírt mennyiség egy felnőttnek és két kicsi gyereknek elegendő.
Mi a lepényeket füstölt sajttal megszórva és fokhagymás joghurttal ettük. Szerintem remek lehet saláták mellé is, biztos ki fogjuk próbálni úgy is.

Hozzávalók:
15 dkg hajdina
15 dkg liszt (fele finom, fele teljes kiőrlésű volt nálam)
1 db tojás
1 dl tej

2-3 ág friss bazsalikom
zsiradék a sütéshez

A hajdinát készre főzzük és lehűtjük. A tojást a lisztel és tejjel elkevertem, ízesítettem sóval és felaprított bazsalikommal és hozzákevertem a főtt hajdinát is. Sűrű palacsintatészta jellegű masszát kell kapnunk. Felforrósítottam a palacsinta sütőmet, kevés napraforgó olajat öntöttem bele és kanállal kis lepényeket formáztam. Megsütöttem mindkét oldalát.
A bazsalikom nagyon jól passzol a hajdina diós aromájához!