Barwni muffin

Ma sikerül újra, szépen, fotogénen elkészítenem a muffint, amit a közös szerdára vittem. A recept gyors, egyszerű, és hálás:), amint a mellékelt ábra mutatta.
Hozzávalók(35 mini muffinhoz)
12,5dkg margarin (cserélhetjük minőségi kakaóvajra is:))
3/4 csésze cukor
2 tojás
1/2 csésze liszt
1/2 csésze holland kakaópor
csipet só
késhegynyi vanília mag
1tk sütőpor
(lehetséges kiegészítők, ízlés szerint: étcsokoládé, mogyoró, dió, megy, és amit csak el lehet képzelni)

Elkészítést
Olvasszuk meg a margarint(ha extra csokoládét tennénk hozzá, akkor azt olvasszuk együtt a margarinnal). Amíg olvadozik, keverjük össze a száraz anyagokat. Keverjük bele az olvadt zsiradékot, majd legvégül a tojásokat. Már tehetjük is a formákba, amiket max félig tegyünk. 15 percig 180 fokos sütőben készre sül. A formából csak hűlés után vegyük ki! Vanília fagyival a legeslegjobb:D.

Gombás cukkini

Lecsó helyett sikerült egyszer összehozni, az otthoni hozzávalókból.

Miután sikere volt, bekerült a gyerekétkek sorába.

Hagymadinsztelés után kevés őrölt pirospaprika, aztán a kockázott cukkini és gomba.

Kevés vízzel fölengedem, puhul. Addig megfőzöm a kölest sóval, vegamix-szel.

A megpárolódott cukkinihez hozzákeverem a kész kölest, és még pár percig összefőzöm.

 Ehhez az adaghoz most került egy kevés paradicsom is a kertből (meg padlizsán is).

Eleinte tojással készítettem, de ovitábor alatt vittem a gyerekeknek, és valaki rákérdezett, hogy köles van benne? Így jött az ötlet... :)

Lencsés árpa




Ne tartson vissza senkit, hogy előző este be kell áztatni a lencsét és az árpát! Nekünk ízlik.
Csináltam már úgy is, hogy a végén összesütöttem, de úgy nem ízlett annyira a családnak. Meg így hamarabb is elkészül.

12,5 dkg árpa
25 dkg lencse
1 közepes vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
majoranna
pirospaprika
borsikafű
babérlevél
vegamix
olaj, só

A lencsét és az árpát előző este külön-külön beáztatjuk. Külön edényben megfőzzük őket kb. két és félszeres sós, vegamixes vízben. A lencsébe belefőzünk babérlevelet és a fokhagymát is.
Mikor megfőttek, üvegesre pirítjuk a vöröshagymát - ezt én ma nem tettem meg, hanem belefőztem azt is a lencsébe a gyorsaság kedvéért -, majd ráöntjük az árpát és a lencsét, fűszerezzük pirospaprikával, majorannával, borsikafűvel, esetleg még sóval. (A borsikafűvel óvatosan, igen markáns íze van!)
Azt hittem, kevés lesz, de igen laktató.

Forrrás: Gabonaételek - Napfényes Élet Alapítvány

Tészta pirított magokkal

Lehet, hogy csak nekem nagy felfedezés. Ma tésztát főztem a gyorsaság kedvéért, és valami más ízűre vágytam, mint eddig. Betti sütőtökleveséhez pirított tökmagról jutott eszembe, hogy a tésztára pirítok magokat. Tökmagot, napraforgómagot és szezámmagot pirítottam meg kevés sóval, és nekem nagyon ízlett. A gyerekek maradtak a tejfölnél. Nálunk mostanában a tejfölös tészta a kedvenc.

Tökmagos kence

Kicsit változatosabbá szerettem volna tenni a gyerekek kenyeres szokásait. Hát újjal kísérleteztem.

Hozzávalók:

3 rész pirított tökmag
1 rész aszalt paradicsom
egy löttyintés a paradicsom olajából, a benne ázott kakukkfűvel együtt
2 rész vaj (vagy növényi zsiradék)
1 gerezd fokhagyma
só

A tökmagot pirítás után hagyom hűlni, majd aprítógépben megpörgetem, bele a fokhagyma a paradicsom, ezzel is pörgetek rajta és végül összekeverem a sóval és a vajjal, itt lehet használni simán villát vagy botmixert, kinek mi áll jobban a kezére.

A kísérlet eredménye: fél siker. Nekünk nagyon ízlik, a gyerekeknek kevéssé...:)