Pirostojás, zöldhagyma

Nálunk a pirostojás sorsa a sárga tojáskrém lett.
Vöröshagymát apróra vágtam, besóztam. Pár perc múlva, mikor levet engedett, hozzáadtam a villával szintén apróra nyomott főtt tojásokat.
Kevés mustár, kevés tejföl.
Lehet hozzáadni petrezselyemzöldet is.

Az arányokról: 6 tojáshoz 1 közepes hagyma, 1 evőkanál mustár, 2-3 evőkanál tejföl.
Régen tejföl nélkül csináltam, de gyerekeknek szerintem jobban csúszik így.

Hagyma pedig bármilyen jó hozzá: metélőtől a liláig, már mindennel próbáltam.
3:1 a fogyasztók javára.

Spenót tojásos lepényben

... Innentől gyakorlatilag mindenkinek az ízvilágára és a konyhájára van bízva mivel és hogyan valósítja meg.

Az én változatom: a spenótot sima krumplipürével szoktam elkeverni (só, vaj, tej),

ami megmaradt azt tettem köretként hozzá.

A lepény pedig serpenyőben vékonyan kisütött /1-2 kanálnyi tejjel/ fölvert tojás.

A vékonyhoz kb. 1 tojás elegendő (persze serpenyő méretétől is függ).

Tavaszodik, jól esik a zöld és a sárga.

Holland-diós kenyér (avagy recept a püspökkenyér pereputtyából)

Nálunk ez generációs süti. Ki tudja folytatódik-e majd?...

32 dkg cukor (az eredeti szerint, de én 20-22-vel szoktam)
20 dkg vaj
5 egész tojás
3 dl tej
36 dkg liszt (miért is nem 35? :)
2 kiskanál sütőpor
20 dkg durvára vágott dió

Habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyenként elkeverjük benne az egész tojásokat is. A tejhez hozzáadjuk a sütőport, míg el nem vegyül teljesen. Ezt az előzőekhez adagoljuk - felváltva a liszttel. Végül a dió következik.

Aki nemcsak magában szereti a mazsolát (mint nálunk a fiatalok) ezt is tehet hozzá. További javaslat ízvilágban: a birsalmasajt.
Kivajazott őzgerinc-sütőbe tesszük, és közepes tűzön addig sütjük, míg a beleszúrt tűre nem tapad rá a massza (ez kb.20-30 perc).