Borsó főzelék

Ha "rendes ételről" van szó ez Boróka nagy kedvence. Tündérlátta már írt egy nagyon jó összefoglalót  főzelékekről és a borsóról is, most gyereknap alkalmából leírom nálunk hogyan készül mostanában.

A borsót felteszem főni annyi vízben, hogy épp ellepje. Ha megpuhult behabarom tejben  simára kevert  teljes kiőrlésű liszttel. Ízlés szerint sózom, meghintem frissen vágott petrezselyemzölddel. És a végén meglocsolom egy kis olajjal (olivát, lenmagot vagy búzacsírát használok ilyenkor) ezt jól elkeverem, hogy ne vegyék észre hogy "összeolajoztam". Ha valaki paprikával szereti az ilyenkor hozzá keverheti az olajhoz. Azért ilyenkor kerül bele az olaj, hogy minden értékes tápanyag megmaradjon benne.

Nálunk nagy kedvenc hozzá a tükörtojás vagy a növényi fasírt.

Paradicsomleves
Matyi kedvenc levese. Ebből hatalmas adag elfogy pár óra alatt.

1 üveg sűrített paradicsom (360g)
kb. 2 liter víz
csipet só
nádcukor vagy méz
2 nagy marok betűtészta

Felöntöm a paradicsomot vízzel, felteszem főni, bele a só, majd forráskor a tészta, később a cukor. Forrástól számítva még 20 percig szoktam főzni. Ha mézet teszek bele, csak akkor, mikor már hűlt valamennyit.
Már zsiradékot sem teszek bele, lehet, hogy azért fogy el oly hamar:))

Császármorzsa

Íme Panka kedvence, gyereknap alkalmából!:)

Kicsit reformosítva, én így készítem:

30 dkg teljesőrlésű tönkölydara
kb. 4 dl zabtej
3 tojás a Mici néni kapirgálós tyúkjaitól
8-10 dkg nádcukor
kb. 10 dkg vaj (ez lehet pálma zsír is, de ezt én nem cserélem le, valami azért kellll! ;))
csipet só
olaj

Nagy, lapos tűzállótálba dobok kb. 2 dkg vajat, löttyintek rá olajat is 3-4 ek-nyit. Mehet így a sütőbe, amíg az felmelegszik 200 fokra és amíg elkészül a massza. Két tálat veszek elő. Az egyikben kemény habbá verem a tojásfehérjét a csipet sóval, a másikban habosra keverem a maradék vajat a tojássárgájával és a cukorral. Beleöntöm a búzadarát, majd folyamatosan keverve a tejet. Jó híg állagúnak kell lennie. Most beleóvatoskodom a tojásfehérje habját és már csenget is a sütő, én meg veregetem a vállam, hogy lám milyen remekül időzítettem. A tálba beleöntöm a hígan folyós masszát és 20 percig sütöm. Ha kész, egyenes fakanállal apró rögösre összedarabolom, átforgatom és visszateszem még kb. 7 percre. A gyerekek lekvárral (naná, hogy szatmári szilvával!) én pirított dió-mazsola kombóval szeretem a legjobban. Árpi meg, ahogy éppen hangulata diktálja!

Jó étvágyat GYEREKEK!:)

(A téglalap alapú ikeás üvegtálba szoktam készíteni. Más méretű tálban változhat a sütési idő, attól függően, hogy a tésztavastagság magasabb, vagy alacsonyabb.)