Málnás grapefuit turmix

Hosszú kihagyás után most újra készítek turmixokat. Még régen Stahl Judit egyik könyvében találtam ezt a málnás grapefruitos összeállítást, és ez a legnagyobb kedvencem. Nem csak azért, mert zseniális ez az ízpárosítás, hanem, mert nagyon magas mindkét gyümölcs vitamin és  ásványi anyag tartalma és ritkán esznek meg csak simán ennyi grapefruitot magában. Na meg a piros szín miatt mást is bele lehet csempészni. Például egy marék búzacsírát amit máskülönben nem esznek meg a gyerekeim. A pontos recept már nem tudom, hogy van én mostanában improvizálok.

Hozzávalók:

1 nagy darab grapefruit 

1 nagy banán

1 csomag mélyhűtött málna (30dkg)

1 marék búzacsíra

esetleg egy kis méz és víz, ha nagyon sűrű lenne

A grapefruitot én félbe vágom és a hártyák közül kivágom a gyümölcs húsát, a majd kifacsarom a maradék levét. Majd a többi hozzávalót is beleteszem az edénybe és jöhet a turmixolás. Pohárba töltjük és már ihatjuk is.

Viki vegán kakaós muffinja

Még évekkel ezelőtt segített ki Viki ezzel a recepttel egy szülinap előtt. Egyszerű, gyors és mivel finom is nem csak akkor készítjük amikor vegánokat vendégelünk meg.

Hozzávalók:

1 csésze teljes tönköly liszt 

3/4 csésze nyírfa cukor (eredetileg 1 csésze, de szerintem így pont elég édes)

3 ek kakaópor

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

1/2 tk só

1 ek ecet

1 csomag vaníliás cukor

1/3 csésze olaj

1 csésze víz

A hozzávalókat összekeverem, a meglehetősen híg masszát formába töltöm és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Ha van otthon egy-egy csokikockát teszek mindegyik muffin tetejére sütés előtt.

12 db lesz belőle.

Kedvenc almás piténk

Az almás sütiknek két fő szezonja van nekem. Az ősz, amikor a sok finom érett alma kínálja magát és eljön a sütés ideje is. Meg a tél vége (idén még március végét is annak vehetjük), amikor a betárolt almák már nem olyan ropogósak és felhasználásért kiáltanak. A lent leírt alap recept tölthető meggyel és túróval  is, azok is nagy kedvencek.

Hozzávalók:
50 dkg liszt (30 dkg teljes tönköly a többi fehér nálam)
20 dkg barna cukor
25 dkg vaj
1 db tojás
2 ek tejföl
1 cs sütőpor

Töltelék:
8 db nagy alma
2-3 marék dió durvára darabolva
fahéj ízlés szerint
2-3 kanál zsemle morzsa

A hozzávalókat összegyúrom, és míg az almát pucolom és lereszelem a tésztát a hűtőben pihentetem. A tészta felét a nagy tepsi méretére kinyújtom, tepsibe teszem. Megszórom egy kevés morzsával, elosztom rajta a kinyomott reszelt almát, egyenletesen elosztom rajta a diót és meghintem fahéjjal. Jöhet a tészta másik fele. Ha megszurkáltam mehet az előmelegített sütőbe, ahol kb 40 percig sütöm.
Vigyázat gyorsan fogy!

Már ezer éve, hogy ígértem ezt a receptet, most végre eljött az ideje.